近年来中国餐饮行业盛行互联网化概念，这是一个全球范围内的发展趋势。在国外，“互联网化”这?概念并没有被专门提出，而是全面的“数字化”或“高科技化”。数字化使餐厅经营模式更加多元化，传统堂食、外带、外送、外卖、团餐等众多经营模式构成?个丰富的盈利链条，线上线下联动，多方营收。配合当下众多新兴外卖平台，餐厅经营已与数字化密不可分。
可以肯定，在未来餐饮数字化应用会越来越重要，越来越广泛。然而，餐饮企业有?个天然的可数字化资产未被有效利用，就是餐饮品牌的数字资产化，这也是数字经济时代的必然趋势。
为了顺应时代发展趋势，抓住餐饮行业数字化转型机遇，“花枝唯希”大碗牛肉面在发展过程中选择将品牌数字资产化作为重点，引入区块链新技术打造?个新场景、激活?个新需求。在原有品牌的势能及供应链优势上，借助区块链商业模式，打造?个全国连锁快餐名品牌。
一、花枝唯希”大碗牛肉面项目优势
01.品类优势：“花枝唯希”大碗牛肉面属于面食品类，在中餐快餐品类中面食是最大的细分品类，拥有庞大的消费者共识，选择做面食相对于其他品类天然具备较高的成功率，更重要的是“花枝唯希”大碗牛肉面在制作工艺上进行大胆创新，很好的解决了汤面类外卖过程中塌陷的问题，同时以大碗牛肉面为卖点，配以上等牛肉和丰富配料，打造出?碗极具价值感的美味餐食，适合广大消费者。
北京市委书记：加快智慧城市建设，深化区块链等新技术的应用:昨天上午，中国北京市第十二届委员会第十三次全体会议召开。北京市市委书记蔡奇在“强化科技支撑”方面提出，要推动“健康宝”“京心相助”等常态化使用，推进卫生健康行业业务网建设。统筹好疾控中心、医院、第三方检验机构力量，优化检测方法，提升核酸检测能力。优化生物安全领域科研力量布局，强化疫情防治科技储备，统筹协调各方科研力量，发挥中关村企业作用，加强核心技术攻关，抓紧诊断试剂、药物、疫苗和医疗装备研发。进一步发展互联网医疗，加快智慧城市建设，深化大数据、云计算、区块链、人工智能等新技术的应用，提高精准防疫水平。[2020/5/17]
02.资源优势：餐饮行业已经进?数字化时代，线上运营能?非常重要，“花枝唯希”大碗牛肉面团队凭借多年外卖运营经验，借助美团、饿了么双平台运营优势，可以赋予所有加盟商全国连锁待遇，可在平台扣点?例、流量倾斜和活动补贴等??占尽优势。
03.供应链优势：在供应链方面，“花枝唯希”大碗牛肉面的配套供应链体系可以实现48小时全国覆盖冷链运输，全部门店统?采购、实时配货，确保每个加盟商都能体验到?品牌全国连锁的优势和价值。
动态 | 区块链项目获苏格兰政府资金，以利用区块链技术监测无麸质燕麦:获苏格兰政府支持的Scotland’s Rural College（SRUC）项目向一个区块链项目拨付了97466英镑的资金，以支持其开发一个数字账本系统来监测无麸质燕麦燕麦。通过这个网络，生产商可以提供可追溯性和来源，并从根本上改善供应链。（Agriland）[2019/9/2]
04.团队优势：“花枝唯希”运营团队具备丰富的行业经验和创新能力，在产品研发、外卖运营、连锁加盟等领域都创造过骄人的业绩，创始人王丹梅2015年创办“唯希家炖品”餐饮品牌持续?爆至今，之后创立头号粥铺、汤有范鲍鱼饭等品牌，门店数量至今已连超过500家。创始人张华东，外卖行业金牌教练，曾运营正新鸡排实现256天1800%增长；运营郑州福状元外卖，实现郑州KA排名第?；运营北京武圣羊汤业绩增长300%；运营成都王大爷烧烤，业绩增长300%。
好团队是项目成功的重要保障，团队将多年积累的人才、经验、渠道、供应链等资源，全部投入到“花枝唯希”大碗牛肉面项目中，打造出?个有?命力可持续发展国内?流的快餐连锁品牌。
动态 | 滑铁卢研究人员将区块链处理数据量提升至2万笔/秒:据Uuniversity of Waterloo消息，滑铁卢大学研究人员将超级账本（Hyperledger Fabric）进行优化，每秒可处理的数据量从3000个增加到20000个。研究人员还概述未来有可能将超级账本加速到每秒5万笔交易。滑铁卢大学管理科学系教授Lukasz Golab表示，“正在与IBM的主要供应商进行谈判，其希望在即将发布的官方版本中采用该优化方案。”[2019/5/2]
随着区块链技术的不断发展，?些餐饮企业开始把区块链引入到营销运营当中。例如肯德基推出用比特币购买套餐活动，吉野家推出点餐送数字货币活动等。这些以数字货币为媒介的促销增粉活动，只是区块链价值的微小体现，真正发挥威力的是数字资产的确权和价值流通。
二、花枝唯希”大碗牛肉面品牌代码FN
在餐饮行业有?种尚未被定义的无形资产，就是品牌资产，“花枝唯希”大碗牛肉面将品牌价值以品牌代码的方式进行确权和流通，这在餐饮行业是?次重要创新。在区块链技术诞生之前，我们无法将品牌价值这种无形资产数字化，并且确权给某一个人，更不用说流通起来。“花枝唯希”大碗牛肉面除了在技术上解决品牌数字资产化问题，还通过品牌代码FN打通门店招商、品牌投资和消费者利益的关系，建立起多方共赢的新生态场景。
动态 | 网易旗下游戏《天谕》使用区块链技术:据公众号“网易天谕”消息，日前，《天谕》已成为网易游戏旗下第四款接入伏羲通宝的游戏，将应用区块链技术。据此前报道，网易于去年上线了基于区块链智能合约生成的创新型游戏物品“伏羲通宝”，网易旗下已有《易水寒》等游戏接入了伏羲通宝。[2019/2/28]
三、花枝唯希”大碗牛肉面经济模型设计
FN品牌代码的使用场景和流通机制是本项目成功的关键，这也是花枝唯希”大碗牛肉面以区块链技术赋能实体餐饮的一次大胆尝试。基于餐饮行业从无到有，从第一家门店到1万家门店是一个阶段性发展的过程，在不同阶段通证经济模型也需要有不同的设计方案和运营方法，本项目规划两个发展阶段，分别是第一阶段品牌初创期，和第二阶段品牌发展期。
1.第一阶段品牌初创期通证经济模型
品牌初创期是指门店尚未完成基础布局，门店数量低于500家，供应链体系尚未稳定和高效，标准化体系尚未完全形成和定型的阶段，该阶段的FN价值主要体现在以下几个方面：
动态 | 民革江苏省委员会委员王鸿声：江苏省应争取在区块链等领域实现颠覆性技术的突破和创新:据扬子晚报消息，民革江苏省委员会委员王鸿声在江苏省政协委员大会上发言时，对建设新时代的现代化产业体系提出建议。其中提到，江苏应强“芯”补“核”，掌握产业发展主动权。培育若干产业成为全球产业创新网络中的关键节点和原创技术的重要策源地，争取在区块链、量子技术、商用航空航天等未来产业领域实现颠覆性技术的突破和创新。[2019/1/16]
01.品牌加盟：FN是“花枝唯希”大碗牛肉面将自身品牌价值分享给消费者的方式，任何FN持有者都成为品牌粉丝，共享品牌发展收益和多项权益。在“花枝唯希”大碗牛肉面的加盟过程中，FN是一种兑换加盟权的方式。加盟商通过向品牌商缴纳一定数额的FN并以此获得“花枝唯希”大碗牛肉面的品牌使用权，进而获得授权开店。这意味着，加盟商在开店前需要向粉丝手中购买相应数量的FN。
如果加盟商可以得到粉丝的支持，获得从粉丝那里众筹而来的FN，那么开店前期的投入成本将大大降低。作为早期投资人，参与FN贡献的粉丝将持续获得店铺后续经营中的分红。其好处不言而喻，一方面缓解开店前启动资金的问题，降低开店门槛，另一方面，也让更多人与门店的发展绑定利益关系，促进门店的经营发展。
02.消费激励：除了品牌加盟权兑换之外，FN所充当的另一个重要的实用性功能便是消费支付。但凡持有FN的粉丝，都可以在线下指定的“花枝唯希”大碗牛肉面用FN完成消费支付。而消费者每次消费大碗牛肉面都将获得FN奖励，即“消费挖矿”。当消费由单纯的资金支出变为“投资”时，将大大激发消费者的消费动力和热情。凭借不断完善的”消费挖矿”模式，“花枝唯希”大碗牛肉面将大批消费者转变为品牌忠实粉丝。越多的消费者的消费，将促进FN的高频次流通，也将促进品牌的不断加盟开店，进而通过大碗牛肉面品牌价值的不断增长实现FN的价值增长。
03.加盟销毁：在“花枝唯希”大碗牛肉面加盟过程中，当加盟商向品牌商支付FN兑换加盟权的过程中，其中部分FN会被直接销毁，剩余FN一部分返还给加盟商/门店投资者，另一部分FN由品牌商收取。其销毁部分的FN随着加盟门店数量的不断扩张将不断增长，通过减少供给，增加需求的方式，赋予单个FN更多的价值和权益，最终使FN的持有粉丝获益。
04.品牌补贴：“花枝唯希”大碗牛肉面的品牌价值与粉丝的支持密不可分，也正是粉丝赋予了其品牌更大的增值空间。而品牌方也深谙整个经济模型中，粉丝的重要性，因此，“花枝唯希”大碗牛肉面品牌方将定期以部分品牌营销费用作为品牌补贴向粉丝手中回购并销毁FN，使粉丝可以因其为品牌发展所作出的贡献而不断获得FN的激励反馈。
2.第二阶段品牌发展期经济模型
当品牌门店开店数量达到500家店时，项目进入品牌发展期。在发展期通证使用场景逐步转向消费者和门店经营场景。为了将消费者凝聚在品牌周围，“花枝唯希”大碗牛肉面使用FN作为奖励和管理工具，并赋予FN各种权益和使用场景，该阶段的FN价值主要体现在以下几个方面：
01.投资收益：当“花枝唯希”大碗牛肉面达到500家以上门店规模时，该品牌已占据一定市场份额和用户群体。这时候，FN持有粉丝可以通过品牌粉丝专属小程序通道将FN投票到某一个门店，对该门店进行支持。所投票的FN会自动锁定30天，期间不能转出。在这期间，投票者将每天瓜分相应门店上一日经营收入的1%奖励金，分配方式为现金红包。店铺营收越高，投票粉丝获得的分红也就越多。
02.解锁销毁：30天的锁定期结束后，用于对门店投票的FN会返还到粉丝账户，但系统会从中扣除5%的FN作为服务费，并直接销毁，使FN不断进入通缩阶段。但这个时候，FN投票粉丝将不再享受现金红包奖励，如果希望延长锁定期，可通过进店消费的方式延续锁定期。系统规定在锁定期内每进店消费一次，可自动延长锁定期2天。
在锁定期内，投票粉丝每天都会获得店铺营收分红奖励，但锁定期结束，奖励也随之结束，这将促使用户不断进店消费，来延长锁定期，以此获得持续不断的分红收益，也帮助品牌更快更好的发展，实现双盈局面。
目前，FN首发餐饮品牌价值发现平台EAT.FAN，共享平台内餐饮用户和投资用户，后续FN也将登录其它数字资产平台，在全球范围内实现其价值的广泛流通。我们相信在品类、资源、供应链、团队优势的基础上，“花枝唯希”大碗牛肉面通过区块链经济模型设计，将自身品牌价值进行数字资产化，并与粉丝一起创造价值、分享价值，“花枝唯希”大碗牛肉面无疑会成为餐饮品牌的一匹黑马。
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