「本文来源：科普中国」
划重点
★目前在我国，食品中添加金箔是被禁止的。
★食用金箔本身无，对健康无影响。
★古时候人们说的吞金而亡，很可能是物理损伤或金纯度不够混入有物质造成的。
随着人们对饮食“品位”的提升，某些食品为了看起来更加高端、吸引眼球，也开始了“镀金”之路。比如金箔酒、金箔蛋糕、金箔巧克力、金箔冰淇淋等。
不过，食品“镀金”虽好看，但也得慎重呀，小心被罚！
2021年8月，上海一餐饮店将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并对外以每份人民币48元进行销售，被上海市场监管局处罚。
来源网络
无独有偶，2021年12月23日，杭州一餐厅也因在牛手卷、鹅肝、巧克力布朗尼等菜品上，装饰金箔作为卖点，收到了十万元的罚单。
Yuga Labs游戏主管：最新游戏Forge的用户数量是前一款游戏的两倍:金色财经报道，Yuga Labs首席游戏官Spencer Tucker表示，其最新视频游戏Forge的用户数量是前一款游戏Dookey Dash的两倍，Forge第10天的用户留存率为42%。
根据 CryptoSlam！数据，Yuga今年早些时候推出了Dookey Dash，该游戏的Sewer Pass NFT产生了超过1.1亿美元的交易量，继Dookey Dash之后，Yuga在6月推出了新视频游戏HV-MTL Forge第一季，为了玩游戏，玩家需要拥有一个 HV-MTL NFT，根据OpenSea的数据，这些NFT 目前的底价为0.57ETH（约合 1,045 美元），自3月份首次推出以来已产生近6400万美元的交易量。
Tucker表示，HV-MTL Forge有六个赛季和两种模式，第二种模式将在未来几周内启动。[2023/8/3 16:15:11]
这种金箔质地非常的薄，一旦放在食品上想拿起来都难，一碰就碎了，很难摘出来，只能吃了。仔细数来，使用金箔的美食为数不少，但食用金箔是否安全呢？这篇文章我们就来聊聊“金箔”。
Web3初创公司Airchains与西孟加拉邦政府机构合作:7月5日消息，Web3初创公司Airchain与印度西孟加拉邦新城加尔各答发展局（NKDA）达成合作，将帮助通过使用区块链以数字方式记录和跟踪土地所有权变更和跟踪。Airchains将推出部署在Polygon Supernets上的50万个NFT，相关NFT可作为NKDA管辖范围内所有房产的土地所有权证明，以及对相关所有权的跟踪。[2023/7/5 22:18:19]
01
食用金箔是否有害？
有的人认为：金是一种重金属，吃下去以后会不会对身体有害呢？
答案是：不会。
食用金箔装饰的蛋糕|图虫创意
黄金本身是无的，而且性质稳定，胃酸也不能将其消化掉，吃下去的黄金会随着消化道排出体外，不会存留在体内，也不会导致中。
而且，从量上来说，食用金箔，由纯金加工成薄片后制成的，厚度特别特别的薄，只有万分之一毫米，金箔这么薄，就算吃下去一点，量普遍也是非常少的，食品中添加的那点金箔吃下去并不会危害健康。
Solana：2月25日主网故障因主要区块传播协议“Turbine”的拥堵:4月19日消息，Solana发文称，北京时间2月25日大约13:46:16，Solana主网Beta集群（cluster）降级的原因是主要区块传播协议“Turbine”的拥堵，异常的网络流量致使Turbine容量饱和，迫使大部分区块数据通过极慢的后备区块修复协议进行传输。核心工程师已经确定，这个问题是由碎片转发服务中的重复数据删除逻辑故障引起的。
此外，重传管道中的重复数据删除过滤器最初并不是为了防止Turbine树中的环路而设计的。现在对重复数据删除逻辑进行增强，以减轻SolanaLabs验证程序客户端v1.13.7和v1.14.17中此过滤器的饱和。核心工程师还与碎片转发服务提供商合作，以提高其设计的弹性和兼容性。此外，SolanaLabs验证器客户端的一个补丁已经被应用，它将导致产生大区块的区块生产者中止，从而向节点运营商发出信号，检查其节点并使其在集群中恢复到健康状态。[2023/4/19 14:12:44]
02
“吞金而亡”，是真的吗？
BitMEX将于3月12日推出USDT/USDC永续合约:3月11日消息，加密交易平台 BitMEX 将于 3 月 12 日 12 时推出 USDT/USDC 永续合约，该合约最高杠杆倍数 10 倍，保证金币种将采用 XBT。用户可通过该交易对做多或做空 USDT/USDC 汇率。[2023/3/11 12:57:19]
影视剧中经常会看到“吞金自尽”的片段，比如《红楼梦》中的尤二姐、《延禧攻略》中的青莲、《美人心计》中的莫雪鸢……既然金子是无的，并不会让人中，那为啥还会有“吞金而亡”的情景呢？
这主要是因为吃金子带来的物理伤害而非化学伤害。如果吞下的金子比较大，可能会导致“噎死”，也可能因为吞下的金子有棱角，在身体排出金子的过程中划破了胃肠道，发生大出血或者感染导致死亡。
融化的黄金|图虫创意
另外，提炼黄金的工艺主要包括两大类：火法一湿法联合流程和全湿法流程，如果提炼纯度不够可能会含有铅、银、铁、铜等杂质，如果吃了纯度不高的金子，会存在重金属中的风险。
美联储调整银行监管的政策可能会限制州立银行的加密货币活动:1月28日消息，美国联邦储备委员会于1月27日宣布，它正在发布一份关于限制州立银行的政策声明，其中详细讨论了加密技术。声明称：“委员会还没有确定任何机构允许州立银行持有大多数加密货币资产。并且没有任何联邦法规或规则明确允许州立银行持有加密货币资产作为本金。因此，根据《联邦储备法案》第9(13)条，委员会推定禁止州成员银行从事此类活动。”
声明还表示，州立银行已提议发行“美元代币”，即稳定币，这些银行现在将受到OCC第1174和1179号解释函的约束，国家银行也是如此。它补充道:“委员会普遍认为，在公开、公共和/或去中心化网络或类似系统上发行代币很可能不符合安全可靠的银行业务惯例。”发表声明的同一天，美联储拒绝了怀俄明州托管银行加入联邦储备系统的申请。
据悉，该新政策旨在为有存款保险的国有银行、没有存款保险的国有银行和由货币监理署 (OCC) 监管的国家银行创造一个公平的竞争环境并限制监管套利，允许它们拥有相同的允许的活动范围。该声明将在联邦公报上公布后生效。（Cointelegraph）[2023/1/28 11:33:33]
工厂铸造中的黄金|图虫创意
03
我国真的不允许食品中加“金箔”吗？
在国外，食用金箔是允许作为食品添加剂使用的，而且还挺普遍。1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金列入了食品添加剂范畴，可以作为色素使用。2015年两岸领导人在新加坡历史性会晤那一次，菜单上就有一道凉菜叫做“金箔片皮猪”。
不过，虽然食用金箔是安全的，国外可以用，但在我国目前还不能添加在食品中。
就算吃了食用金箔，身体也消化不了，只会把它排出|图虫创意
我国在2015年的时候，国家卫计委官网刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，内容中拟批准金箔为食品添加剂新品种并允许添加入白酒，但至今也没有正式批准的文件。
▲图：卫计委官网文件截图
为啥我国到目前还不允许食品中使用金箔呢？其实争议还是挺多的，可能是因为以下6点：
①根据我国《食品添加剂使用标准》，金箔不属于食品添加剂。
②金箔不是食品的生产原料。
③“金”并非人体必需的营养素，没必要添加。
④食物中添加了“金”可能会助长“腐败”风气。
⑤白酒中添加0.02g/kg的金，成本不高，但售价却会飞涨，着实有点“纸醉金迷”。
⑥本来饮酒就是危害健康的，白酒中加“金”可能会促使某些人为“金”饮酒，带来更大的健康隐患。
04
食品装饰物还有哪些？
对于食品上的装饰物人们并不陌生，随处可见，除了新闻中提到的“金箔”以外，常见的装饰物还有以下4种：
①玫瑰花瓣：生日蛋糕上常会用到玫瑰花瓣作为装饰物，一般是观赏用品种，不可以食用。可食用的玫瑰仅限于专门培育的几个食用品种。玫瑰有诱人的香气，经过初步定性玫瑰花中的香气成分有57种，主要为一些醇类和醛类物质，让我们在打开生日蛋糕盖子的那一刻感叹：哇！真香！
缀以玫瑰花瓣的可口蛋糕|图虫创意
②巧克力：巧克力也是蛋糕上常见的装饰。不过，商家为了节约成本，一般用的都是代可可脂的巧克力，含有反式脂肪酸，这种成分会增加肥胖以及心血管疾病的发病风险，只是偶尔吃问题不大。
如果你平时特别喜欢吃巧克力，建议选择纯黑巧克力，看好配料表第一位是可可脂的，且可可含量为65~75%的，既口感浓郁，又不会太苦，可以接受。
③糖浆：糖浆装饰常会被用在甜点上，摆出可爱的小造型，给食物增加趣味。不过，糖浆属于添加糖，根据《中国居民膳食指南》的建议每人每天最好不超过25克，吃的越少越好。
糖浆装饰，可可爱爱|图虫创意
④胡萝卜：胡萝卜这种蔬菜质地比其它软趴趴的蔬菜坚硬，可以抠出不同的文字和图形，比如做生日面的时候可以做出“生日快乐”的文字、菜品上的橘黄色“胡萝卜花瓣”。胡萝卜最突出的营养就是β-胡萝卜素了，可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益。
民以食为天，食以安为先。食品中添加“食用金箔”作为点缀，在外观上确实很“加分”，吃了也没啥危害。但目前我国还是不允许的，商家别冒险，消费者也要理智哦！
作者|薛庆鑫中国营养学会会员注册营养技师健康管理师公共营养师
审核|宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
编辑|江帆
责编|丁崝
参考文献：
董德喜,胡春融,秦晓鹏等.浅谈我国黄金精炼技术现状与发展方向.//首届全国黄金精炼学术会议论文集.2004:5-9.
GOLD(METALLIC).EvaluationsoftheJointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives(JECFA)
陈玉蓉,李霁昕,杭洁等.类胡萝卜素与“大马士革”玫瑰花香气构成的相关性分析.食品科学,2016,37(10):170-175.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610029.
本文由“科学辟谣”出品，转载请注明出处。
本文来自版权图库的图片，不授权转载。
科学辟谣
来源:科学辟谣
郑重声明： 本文版权归原作者所有， 转载文章仅为传播更多信息之目的， 如作者信息标记有误， 请第一时间联系我们修改或删除， 多谢。