加密货币和食品行业直观上看起来似乎不怎么搭配——一个基于数字领域，另一个则牢牢扎根于实体领域。但追溯加密行业早期，比特币在现实世界中的第一个用例是与食物相关的。2010年5月22日，LaszloHanyecz以10000枚BTC购买了两个棒约翰披萨，这是第一次有记录的商业比特币交易。
这一天现在被写入了加密日历，成为比特币披萨日。就其本身而言，该事件最终成为了连锁餐厅和加密公司的年度庆祝活动，它们都在利用这一营销机会。然而，比特币披萨日不仅标志着比特币作为交易媒介的首次亮相，也开启了加密货币与食品行业的关系——这种关系开始蓬勃发展，并将随着Web3和元宇宙的发展进一步巩固。
加密行业对食品永不满足的兴趣
观点：区块链技术为艺术家提供了一种与观众联系的强大方式:金色财经报道，电影导演、Film Squad和MetaCannes Film3电影节的联合创始人Jordan Bayne表示，区块链技术为艺术家提供了一种与观众联系的强大方式。[2023/5/30 9:49:56]
尽管有了比特币披萨日，但加密世界似乎一直在拥抱与食品相关的热潮。浏览一下“deadcoins”的列表，你就会发现很多听起来像食物的代币，包括Baconbitscoin、Onioncoin和Barbequecoin。Pizzacoin甚至出现在Coinmarketcap上。
与大多数涌向ICO热潮的项目一样，这些项目往往是没有任何基础技术支持的代币。然而，DeFi时代的到来带来了一批新的食品相关协议，其中许多至今仍在蓬勃发展——SushiSwap和PancakeSwap就是最明显的例子。
观点：得益于元宇宙，到2030年奢侈品牌NFT市场规模将达到560亿美元:12月11日消息，BullPerks和GamesPad联合创始人Constantin Kogan发文称，NFT市场目前很火爆，未来预计只会越来越热门。元宇宙的建立为奢侈品牌NFT打开了大门，摩根士丹利报告预计到2030年奢侈品牌NFT市场规模可能达到560亿美元。随着NFT的生产不断创造出新的时尚消费形式，越来越多的高端品牌正跳上这列快速行驶的列车，并投资新的数字收藏品业务。随着人们生活的更多方面转向线上，未来几年对数字时尚和商品的需求将显著增加。（CoinDesk）[2021/12/12 7:33:27]
抛开名字不谈，在ICO热潮和2021年牛市之间的这几年里，区块链、加密货币和食品行业的融合出现了许多其他发展。食品追溯是一个已被证明具有颠覆性的领域。IBM的FoodTrust等解决方案通常与雀巢和家乐福等杂货商联系在一起，但该公司还与加利福尼亚州的一家海鲜连锁餐厅合作，在菜单上的菜品上桌之前，为食材来源和处理带来更多透明度。
观点：衍生品未在比特币此次修正中发挥重要作用:Cointelegraph发文称，比特币价格下跌20%至6个月低点，令投资者震惊，但数据显示衍生品在比特币此次修正中发挥了微不足道的作用。据悉，在健康市场中，期货应以5%至15%的年化溢价交易。在6月22日最糟糕的时刻，该溢价在2.5%触底，这被认为是看跌的，但还不足以触发任何危险信号。[2021/6/24 0:01:49]
然而，对于餐饮业来说，区块链和加密货币正是在客户关系方面发挥了作用。近年来，特别是自新冠疫情大流行以来，由于UberEats等平台的主导地位不断上升，餐馆发现自己与顾客的距离越来越远。这并不令人惊讶——平台模式已经颠覆了从私人交通(优步)到酒店(Airbnb)再到音乐(Spotify)的行业。
观点：PayPal提供的加密服务恐会变成一场“税务噩梦”:支付巨头PayPal宣布加入加密货币市场，将允许客户使用该公司的在线钱包购买、出售和持有比特币和其他加密货币。从2021年初开始，该公司的用户还将能够使用加密货币在其网络上的2600万商家处购物。加密借贷平台Celsius首席执行官Alex Mashinsky预测，这一整合可能会导致“数百万新用户”进入加密领域。然而，由于加密资产的波动性和纳税申报要求，他们可能面临一场“税务噩梦”。
据美国国税局称，比特币等数字资产被视为财产，而非货币。这意味着，每当你为了购买其他东西而出售、交换或处理加密货币时，这就成为一个应税事件。PayPal称，除了支付网关之外，它还将充当一个交易所：“消费者将能够立即将他们选择的加密货币余额转换为法币，价值确定，无需增加费用。”然而，它不允许将加密货币从平台上取出并发送到银行，或返回到钱包中。在PayPal内出售加密货币会触发一个应税事件，就像使用加密来购买任何东西一样，因为PayPal会在向商家付款之前先将加密资金转换成法币。由于加密资产是波动的，用户将需要为资产在购买和使用期间获得的金额缴纳大量资本利得税。（Cointelegraph）[2020/10/22]
应用到餐饮领域，平台模式意味着科技公司接管了客户关系，包括支付流程、数据处理和忠诚度计划。食品经营者被挤到幕后，这样他们的产品就成了消费者最后能看到的唯一部分。也许最具破坏性的是，依赖于平台可以使食品价格上涨令人难以置信的90%。
恢复平衡
区块链和加密货币现在越来越有能力通过促进餐厅和顾客之间的直接联系来恢复平衡。一个基于区块链的市场为食品运营商提供了一个类似的、用户友好的一站式商店，可以找到各种菜单选择，但允许顾客和餐馆老板自由互动，商家对他们的菜单、价格和条款有完全的自主权。这意味着消费者可以直接向商家付款，而不会落入持有控制权的第三方手中。相反，第三方作为餐馆老板和食品店的基础设施提供商，为他们提供工具，让他们凭自己的实力经营网上商店。
然而，目前的生态系统仍然只是其全部潜力的一小部分，随着向元宇宙的转变步伐加快，它将繁荣起来。
元宇宙中的食物？像吃饭这样牢牢扎根于现实世界的活动一定无法存在于元宇宙中吗？数字消费有其局限性。但是，随着我们在数字领域的生活体验越来越多，食品行业将不可避免地与时俱进。
那么餐饮服务经营者将如何在元宇宙中生存呢？
更丰富的就餐体验
答案是：至少在某些情况下，他们已经做到了。美国连锁餐厅Chipotle在万圣节为《Roblox》玩家开设了一家虚拟餐厅。进入这家餐厅的用户有毛骨悚然的万圣节主题体验，然后收得一个促销码，可以在现实世界中获得免费的玉米煎饼。
在很大程度上，食品服务进入元宇宙的进程将是已经开始的数字化旅程的延续。随着平台模式取代送餐和外卖，通过谷歌或TripAdvisor搜索选项开启在线餐厅体验也会越来越普遍。你可能会进入一家餐厅的网站，查看菜单，或者看看菜品和餐厅本身的图片甚至视频。想象一下，看着你的球队打一场虚拟的大型比赛，看到体育场周围的广告，介绍你之后可以吃的所有参观，就像现在在现实中的体育场馆一样。
当比赛结束，你想吃点外卖时，你可以带着你的化身去一个虚拟的街头食品市场，在那里你可以查看不同的经营者和他们的菜单，这些都是虚拟的菜肴。当你准备订餐时，你可以用加密货币实时支付。你的外卖在半小时内就会送到你现实生活中的家门口。
或者，你想给你生命中某个特别的人留下深刻印象，在高级餐厅享用一顿大餐。你可以根据虚拟参观来选择你就餐地点，甚至你的桌子。你甚至可以向虚拟厨师了解某道菜的准备和配料，或者浏览葡萄酒菜单，由虚拟侍酒师为你提供配餐选择建议。
机会大杂烩
所有这些场景都只是从顾客的角度来设想的——从餐厅的角度来看，机会是巨大的。例如，如果有人在虚拟参观后预订了一张桌子，餐厅可以要求使用基于智能合约的托管系统以加密方式支付定金。这将避免餐饮业最大的问题之一——缺席预订。如果这个人没有来，智能合约就会将托管的资金转移给这家餐厅。
到目前为止，餐饮业未必能从数字化转变的过程中受益。然而，区块链和加密货币提供了一个恢复食品商家和客户之间关系的机会。除此之外，元宇宙有望为整个行业创造无与伦比的新价值。
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