西班牙《阿贝赛报》网站近日报道称，区块链技术正在成为保护食品安全的“有力武器”。
由于在数据登记和监控方面享有安全性、匿名性和速度，区块链正进入到越来越多的商业模式中。应用在食品产业中，区块链就像是给食品的生产、销售和溯源的全过程戴上了保护手套。
报道介绍，“BaaS”是一个重要的区块链应用，为供应链提供“数字足迹”，它减少了欺诈可能性、优化了成本，保障了食品安全，这是IBM和沃尔玛联手带来的全球景象。
跨链应用构建平台Hyperlane在PolygonzkEVM上线:5月21日消息，跨链应用构建平台 Hyperlane 现已在 Polygon zkEVM 上线，为 Polygon zkEVM 开发人员和用户提供链间应用可组合性和任何资产的无许可桥接等功能。[2023/5/21 15:16:33]
在此形势之下，由路易斯·卡瓦霍和玛尔塔·巴列斯创立的西班牙公司Vottun也进军美国市场，提供基于区块链技术的各种解决方案。
白宫经济委员会主任：美国有实力避免经济衰退:10月23日消息，白宫国家经济委员会主任布赖恩·迪斯表示，美国经济有实力和韧性，可以避免陷入衰退。这番言论驳斥了人们日益加剧的担忧，即旨在抗击通胀的大幅加息将抑制经济扩张。迪斯发表上述讲话之际，经济学家和企业CEO们越来越多地警告称，在全球经济疲弱和货币政策大幅收紧的背景下，美国明年将经历衰退。但拜登政府仍坚持其观点，即美国将经历“软着陆”，即经济转向较慢的增长，而不是深度收缩，就业增长放缓，而不是出现大规模裁员。民调显示，共和党将重新获得对众议院的控制权，亦有可能掌控参议院。(金十)[2022/10/24 16:36:27]
Vottun的目标是将区块链技术的应用“民主化”，通过一个互操作平台，使区块链技术能够适用于任何类型的机构，链上的数据自动记录，并可在链参与者之间共享。
知情人士：美国稳定币法案的谈判进程因数字美元而陷入困境:9月21日消息，美国稳定币法案的谈判进程因民主党人推动了一项指示美联储推进数字美元的条款而陷入困境。美国财政部在最近的一份报告中建议，在行政部门也做出决定的同时，应继续开展数字美元的工作。此外，尽管资深共和党参议员Pat Toomey今年在参议院推动了一项稳定币法案，但他将在年底从该议院退休。（CoinDesk）[2022/9/22 7:12:07]
Vottun公司强调食品产业使用区块链技术的重要意义，那些通过区块链登记数据和交易情况的企业可以改进流程的透明度、信任度、效率和数据安全性，而这一切通过该公司开发的快速、简易和普适的应用软件VottunTrace就可以做到。
正如FIAB研发创新总监兼西班牙生活食品技术平台秘书长爱德华多·科蒂利亚斯所强调的那样，“区块链”有助于实现循环经济：“它是食品和饮料行业的现代化工具，潜力巨大，可以确保整个产品价值链的可追溯性，保证其来源，避免可能的欺诈并显示特定产品或产品批次经历的所有变化。它在技术层面也有很大的潜力，比如追踪产品或批次的碳或水足迹，保证食品质量和安全，或者成为供应商和客户之间绝好的数据交换连接，加强双方间的活动和信任。”
西班牙火腿食品公司Navidul已开始将区块链技术应用到伊比利亚火腿上。业务部门主管胡安娜·曼索表示，市民关注食品安全，希望深入了解所消费产品的原产地以及最终目的地等信息，市场正在掀起透明度和质量控制方面的革命。区块链技术通过参与生产的所有供应商提供的一手信息，让人了解我们伊比利亚火腿的生命周期，扫描产品上的二维码，即可了解所用猪的饮食、切取部位、最终重量、首选食用日期等。所有此类信息处理让供应商、客户和消费者都受益。
加入区块链不仅让我们了解了可追溯性，而且可以让消费者参与价值链，通过满意度调查给出他们的意见，从而改善了消费者体验，这对加强企业竞争力来说是必不可少的，因此Vottun呼吁中小企业也加入到区块链的应用当中。
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